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Buchrezension: Klaus Wührer – Zucker macht krank –  Vollkorn macht kränker  … und keiner merkt´s

Klaus Wührer möchte mit seinem neuesten Buch “Zucker macht krank – Vollkorn macht kränker … und keiner merkt´s” mit dem Ernährungsmythos “Vollkorn sei so gesund” ein für alle Mal aufräumen.

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Rezension: Zucker macht dumm und andere Ernährungsmythen

Zucker kann man viel vorwerfen, er schadet den Zähnen, macht dick, aber dumm macht er nicht. Er kann sogar kurzfristig die Aufmerksamkeit erhöhen, wenn man ihn bei zu niedrigem Blutzuckerspiegel einnimmt. Täglich 16 Stunden nichts zu essen ist der neue Trend, doch bringt diese Maßnahme bedeutend weniger als viele behaupten. Solche und andere wissenschaftlich fundierte Erkenntnisse finden sich in diesem spannenden Buch der Stiftung Warentest. Zum Teil räumt es mit  weit verbreiteten und gern geglaubten Mythen aus dem Ernährungskosmos auf oder bestätigt ihre Richtigkeit.

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